Vegan in Topform – Das Kochbuch: 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit Gebundene Ausgabe – 1. Juni 2014

25,9929,00

Nach dem überragenden Erfolg des Klassikers Vegan in Topform erscheint nun auch Vegan in Topform Das Kochbuch. Der berühmte Ironman-Triathlet Brendan Brazier hat aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung die vegane Ernährung revolutioniert und für Sportler und Höchstleistungen optimiert. In seinem Werk zeigt der beliebte Sportler die Zusammenhänge zwischen Klimaschutz, tierischen und pflanzlichen Nährstoffen und benötigten Resourcen auf. Er belegt, dass ausgewogene pflanzliche Nahrung die beste Art von Gesundheitsvorsorge und nachhaltigem Umweltschutz ist. Sein Kult-Kochbuch bietet 200 Rezepte für nährstoffreiche Gerichte, die leicht zuzubereiten sind und sich die Kraft von Superfoods wie Maca, Chia, Hanf und Chlorella zunutze machen. Dabei greift er nicht auf potentiell allergieauslösende Produkte wie Weizen, Hefe, Gluten, Soja und Mais zurück. Mit Rezepten bekannter amerikanischer Küchenchefs wie Tal Ronnen und Matthew Kenney kamen so leckere Gerichte zustande wie Kürbis-Gnocchi, italienisches Gemüsepfännchen, scharfes Chili mit Bohnen, Quinoa-Falafel, gehaltvolles Schokoladen-Smoothie, coole Kokos-Orangen-Schnitten, indische Linsen-Hanfburger, Bananencremetorte, Sommer-Chefsalat, natürlich auch Braziers bekannte Energieriegel und -Gels und vieles andere mehr …Dieses Buch hat das Potenzial, die Gesundheit, Kraft und Ausdauer und geistige Klarheit dauerhaft zu verbessern. In meiner 15-jährigen Laufbahn im Krafttraining hat kein Buch mich so beeindruckt wie dieses. Ich habe meine Ernährung komplett umgestellt und bin mit Mitte 30 fitter als je zuvor. Brendans Empfehlungen habe ich meinen Top-Athleten weitergegeben und auch sie erzielen bessere persönliche Bestleistungen und erholen sich schneller. Ich bin überzeugt, dass jeder Sportler oder Trainer dieses Buch gelesen haben muss. Jason Ferruggia Leitender Trainingsberater von Men s Fitness Das Buch, das Ihr Leben wahrscheinlich mehr verändern wird als jedes andere, das Sie je lesen. Zur Maximierung von Fitness und Vitalität gibt es nichts, was Vegan in Topform gleichkommt. Erik Marcus Herausgeber von Vegan.com Vegan in Topform ist vollgepackt mit nützlichen Informationen für jeden auf jedem Niveau. Bruny Surin Olympischer Goldmedaillen-Gewinner

Produktbeschreibung des Verlags

salat

Hier sehen sie einen Einblick in das Rezept

Asiatischer Gemüse- und Nudelsalat

Rohkost-Variante eines alten Klassikers

Kelp-Nudeln sind ein Meeresgemüse aus Braunalgen, reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Jod. Sie eignen sich sehr gut als gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Kelp-Nudeln sind in Asialäden erhältlich

Gemüsesorten und die Nudeln in eine große Schüssel geben, das Dressing (Rezept nächste Seite) unterheben und gut vermengen.

Mit Sacha Inchi-Samen oder Mandeln bestreuen und mit Koriander garnieren.

Zutaten

  • 6 große Zucchini, mit einem Gemüseschäler in lange Streifen geschält
  • 2 Karotten, mit einem Gemüseschäler in lange Streifen geschält
  • 1 Packung Kelp-Nudeln
  • 2 Frühlingszwiebeln

Eis

brot

paprika

Himbeereis am Stiel

Buchweizen-Sonnenblumenkern-Karotten-Pizza

Scharfes Schwarzbohnen-Chili

Nachdem ich jahrelang darauf geachtet hatte, was ich meinem Körper zuführte, wurde mir nach und nach klar, dass ich über Nahrungsmittel eigentlich recht wenig wusste. Nach und nach entwickelte ich jedoch ein Bewusstsein dafür, dass unsere Ernährungsweise Auswirkungen hat, die weit über unsere Person hinausgehen. Und dieser Gesamtprozess von Erzeugung, Vermarktung und Konsum von Lebensmitteln begann mich zu interessieren.

Eines ist sicher: Naturbelassene Vollwertkost trägt zum Erhalt unserer Gesundheit bei. Wie aber definiert sich die Nahrhaftigkeit eines Lebensmittels? Durch Kaloriendichte? Vitamine? Mineralstoffe? Sekundäre Pflanzenstoffe? Antioxidantien?

Die Suche nach Antworten auf diese Fragen brachte dieses Buch hervor. Ich war fasziniert von dem, was ich lernte und erstaunt darüber, welch enorme Auswirkung unser Essverhalten auf die Umwelt hat.

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